Hjælper i butikken

7 april 2009

Påskeferie fra skolen, er jeg hjemme i mejeriet. paul kom igår og spurgte om jeg ville hjælpe til i butikken, da der vil komme tryk på derinde.

Det vil jeg da gerne, så igår var jeg til lidt oplæring derinde. Der er jo et par kasseåpperater, som skal lære og en masse numre, som skal tastes ind. Jeg kan allerede et par stykker, men der er stadig lang vej.

Jeg er sikker på, at når jeg kommer hjem, kan jeg finde ud af at pakke ost ind.

Jeg glæder mig til at ekspede en masse søde kunder.....

En dag som vil blive husket!!!

20 Januar 2009

Barack Obama blev idag indsat som den første farvede præsident i Amerikas historie, jeg så det live, et stort øjeblik. Vi snakkede lidt om det store øjeblik imorges på mejeriet.

Det var en normalt for januar, en stille dag på mælkesiden, så vi har hurtigt færdige med at tappe mælk.

Vi tappede flødeog creme fraiche i ½ liters og derefter yoghurt.
En kort dag var slut

Passede Centrifugen

12 Januar 2009

Det er desværre et stykke tid siden jeg har skrevet sidst. Det skyldes travlhed i hjemmet, hvor vores niece på 11 år er flyttet ind, hvilket betyden er del omrokeringer. Jeg er sikker på at det bliver rigtigt godt.

Idag passede jeg centrifugen, rent flash-back, for det er længe siden jeg sidst jonglerede rundt med fedtet i mælken. Lavede da også en tank letmælk i stedet fro minimælk !!! Godt at vi godt kunne bruge mere letmælk, og så lavede jeg bare en tank minimælk bagefter.

Efter vi var færdige med at tappe mælk, havde vi yoghurt, tykmælk, kærnemælk med citron og almindelig gammeldags kærnemælk.

Som det allersidste lavede vi et kar ost, syrnede noeget kærnemælk og en tank yoghurt.

Siden sidst kan de fortælles at Gefion har været i Ostebutikken i 1 år :o) Tillykke, til både Gefion, kunderne og os andre ansatte i mejeriet ;o)

En god dag i mejeriet midt på sjælland.

Så er vi igang med 2009

5 Januar 2009

En meget kold dag, sådan ca. minus 10 grader. Så hænderne gik fra at være nogenlunde til kolde og tilbage igen i fast rutefart. Vi havde varmen tænt og kørt porten ned, så vi kunne holde varmen i mejeriet, mens at det var noget sværere udefor.

Der blev produceret en masse mælk, fløde og yoghurt idag, og en masse blev blev sendt afsted til forbrugerne.

Nytår

31 December 2008

Dette bliver årets sidste indlæg.

Dagene mellem jul og nytår, er bliver brugt på lidt udbringning, produktion af mælk og andre opgaver, hvor der skulle bruges en kvik person.

Jeg har været rundt i roskilde midtby i lastbil, hvor der ikke var meget plads, og hvor der virkelig skulle vurderes hvordan lastbilen skulle køres.

Som det allersidste drak vi et glas champagne og skålede godt.

Et godt år er slut, og et nyt begynder imorgen.

Fløde .... Masser af Fløde....

23 December 2008

Så er det fløde tid, og vi vil have masser af fløde. Igår kørte jeg halvdelen af Københavner turen. Jeg var i Høje Tåstrup, Glostrup, Hvidovre, Valby. Jeg var ude med masser af fløde, og dejligt at vi skal bruge den dejlige fløde, inden vi går i den anden grøft om lidt over en uge, og derfor kun drikker skummetmælk. Vi tappede tykmælk da jeg kom tilbage. Inden jeg fik lov at gå, fik jeg en super flot julegave, som jeg er meget glad for.

Da jeg kom hjem, pakkede jeg Roskilde turen og smuttede afsted med den. Da jeg kom hjem, pakkede vi smør og jeg lavede Maribo ost sammen med Paul, inden jeg ønskede god juk og trillede hjem.

Kan i alle have en rigtig glædelig jul....

Elite smiley til osted ost og mejeri

13 December 2008

En småkold lørdag morgen, hvor jeg startede med at hente kasser sammen med Steffen. Jeg var en del ved pakkemaskinen, snakkede med Karl omkring min raport.

Vi fik vores kaffe, det var dejligt at drikke kaffe med ordenlig mælkeskum igen.

Som noget nyt så jeg hvordan vores pakkemaskine, blev stillet om så den nu pakker piskefløde i ½ liters poser, det tog ingen tid at køre de 12-15 kasser vi skulle tappe lørdag...

I løbet af den sidste uge er vores almindelige smiley, blev forbedret til en elite smiley, det er rigtigt godt, det er rart at kunderne kan se, at vi gør noget ud af hygiejnen hos Osted mejeri og ost. det var en rigtig god nyhed.

Lørdagformiddag i Osted

29 November 2008

En travl dag, hvor der blev kørt masser af mælk afsted. Vi tappede en del mælk, og lidt til så der er noget at starte op på mandag.

Som en "næsten" lørdagstradition lavede vi lige omkring de 400 liter Nusernus. Til sidst tappede vi noget yoghurt. Da jeg har fødselsdag næste lørdag, fik jeg en fødselsdagsgave med hjem... Dejligt. Det var en flaske rødvin, en omgang kiks, samt en pænt stykke ost fra osted mejeri, som jo en en super dejlig ost. Tak - mange tak.

Vi ses jo igen om 14 dage, og der har jeg jo kage med.

10 års jubilærum

24 November 2008

Denne dag for 10 års siden åbnede Edit og Karl, deres ostebutik i lille Osted, midt imellem Roskilde og Ringsted. Tåbeliglig idé - mente mange..... Men, når man tror på det man laver og ikke giver op, er ærlig og giver så god en service, at vi har kunder som gladeligt kommer fra Korsør, for den gode betjening..... SÅ LYKKES DET...

Jeg vil ønske Edit og Karl tillykke med de første 10 år, og glæder mig over at jeg er med i dette eventyr, sammen med mine gode kollegaer.

Jeg ved at de har spist lagkage dernede idag, herovre kunne jeg have fået en bolle til eftermiddagskaffe, men løb en god tur i stedet for.

Lidt Kørsel

1 Oktober 2008

Så startede efteråret, og regnen vælter også ned, et vejr vi godt kan "glæde" os til at se mere af de næste par måneder.

Både igår og idag, har jeg været på småture.

Igår var jeg afsted i den nye lastbil, længe siden jeg har kørt lastbil, det gik nu godt. Jeg havde et mindre problem, da jeg skulle køre fra Strandberg midt i Roskilde. Parkeringsbremsen havde sat sig fast, så efter at havde døjet med det problem i små 10 minutter, ringede jeg hjem til Karl, som sagde at jeg bare skulle trykke den røde knap ned, som sad lige bag bremsehåndtaget. Da jeg kom hjem og snakkede med Paul og Steffen, fandt jeg ud af, at jeg heldigvis ikke var den eneste, som har haft det problem

Idag var jeg i Viby, nogen butikker jeg har været ved nogen gang. Jeg syntes det er hyggeligt en gang imellem at være afsted på tur. Det er interessant at se, hvordan de forskellige butikker har vores varer stående.

Når jeg er kommet hjem, har jeg vasket centrifugerne, og så har vi stort set været færdige.

Besøg af Fødevarerministeriet

12 September 2008

Klokken blev 14, vi har været klar i 20 minutter og vi venter spændt. Vi spejder efter bussen, men der er ingen bus at se. Kvart over 2, bliver Paul og Karl enige om at starte produktioen af mælken til turene i morgen tidligt sat igang.

Omkring lidt i halv 3, parkere bussen og en masse mennesker stiger ud, dem der skal starte med at se Osted Mejeri, kommer over til vores flotte telt, og de startede med smage lidt på ost og smør.

Karl samler dem sammen, og fortæller lidt om hvordan mejeriet startede, og hvilken ide der gjorde til at de startede op. Hvorfor vi er et åbent mejeri, han fortalte hvor gode vores poser vi tapper mælk i, er for miljøet. Jeg tror de fik en del nyt af vide, og mange har også lært noget idag.

Da Karl var færdige med at fortælle, var der tid til en gennemgang af mejeriet, kølerum og butik med Paul, imens at Peter styrede centrifugen og Steffen stod ved tappemaskinen. Jeg tror aldrig jeg har set så mange inde i mejeriet, og der går længe før jeg kommer til at se det igen.

Der var mange som hen og smagte ost, smør og hvidløgsost, som Susanne og jeg stod ved. Laila stod ved de friske mejeriprodukter. De kunne lide det de smagte, de kunne vi se, for der dukkede flere og flere poser fra butikken op, med indhold... Der var mange som gerne ville vide, hvor de kunne købe vores produkter i hovedestadsområdet.

Efter en ½ times tid, havde de alle været hele turen igennem. Vi brugte tiden inden næste hold kom, med at snakke om det første hold, hvad gjorde vi godt, og hvad vi skulle være opmærksomme på. Jeg blev rykket op ved indgangen ved siden af Susanne, så jeg blev mere synlig, med vores faste oste. Laila og Karl havde tilgængæld travlt med at pjatte...

Omkring 1.30 havde vi haft besøg af alle 3 hold og de ca. 125 personer fra ministeriet. Vi gik igang med at tage teltet ned, og ellers rydde op. Vi var færdige omkring klokken 18, trætte, glad og tilfredse, for det havde været en god oplevelse.

Mere styr på det idag.

9 September 2008

Allerede omkring klokken 7, fik jeg lov til at "lege" med centrifugen. Jeg syntes at det er en vildt spændende, del af jobbet. Jeg kunne mærke at jeg igen var ved at få meget mere styr på centrifugen igen. Paul mente også senere at det var gået godt idag, modsat i går hvor jeg havde lavet en del begynderfejl. den sidste tank med letmælk, kluderede jeg noget rundt i det. men den blev lavet, uden hver at blive til sødmælk eller minimælk.

2 tanke inden lavede jeg min første Paul :o( !!!!
Jeg havde problemer med flouet, så derfor skulle tanken havde lidt længere tid, for at blive fyldt, og fyldt det blev den. halvdelen skulle bruges til vores gode cacaomælk.

Jeg mødte lidt før, for at få en gennemgang af vores pastrueringsanlæg, og hvilken vej, mælken tager rundt i vores rør, for at ende i en tank, som så bliver tappet. En spændende anlæg, Karl har fået skruet sammen.

Travl Lørdag

6 September 2008

Travl lørdag - fordi der er en masse butikker som holder åbent i morgen søndag - og det skal de da have lov til. Derfor blev der lige skruet en smule op for bestillingerne idag. Vi tappede mælk til lige over 11.

Vi lavede derefter en gang cacaomælk, der er godt nok kommet gang i salget af cacaomælk. Men er der noget bedre end varm cacao med flødeskum, hvis man kommer kold hjem ???

Så blev der tappet lidt yoghurt, først naturel, så pære/banan og til sidst jordbær. Det sidste vi tappede var skummetmælkstykmælk. Vi var færdige lige omkring klokken 13.

Andreas lavede 2 Paul idag !!! En Paul er hvis man ikke er helt opmærksom og får for meget mælk i tankene, så det flyder ovenover.

Et par små ture med mælk

1 September 2008

Så er sommeren slut, ifølge kalenderen, så velkommen til efteråret.....

Et par små ture, hvor jeg var forbi Super Bedst i Himmerlev, og senere på til Super Brugsen i Osted, Spar Osted og de 2 butikker i Viby Sjælland. Da jeg kom tilbage til mejeriet, var Lisbeth, Paul og Peter bleve t færdige med den almindelige mælk.

Vi lavede lidt yoghurt for derefter pakke smør, som var en anelse blød idag, så der var meget tempo på, så Lisbeth og jeg havde svært ved at følge med. Peter fylder smør fra kærnen i pumpen, så Karl kan fylde den lille bærger. Lisbeth sætter låg på og jeg sætter dem i en mælkekasse, hvor der er plads til 32 pakker smør. Jeg skal samtidigt også nå at sætte bærger frem til Karl, så han hele tiden har bærger.

Efter endt rengøring, gik turen hjem.

lang dag...

29 August 2008

Da Paul og jeg snakkede sammen i morges, blev vi enige om, at det nok blev en rolig dag, men en dag hvor der skulle produceres en del mælk, da en masse butikker har søndagsåbent, og derfor bestille mere mælk hjem til lørdag.

Da vi næsten er færdig med at producere mælk, knækker en tap, i tappemaskinen, og derfor må Paul igen med at kikke på maskineriet. Imens fylder jeg mælk i tankene, og da der ikke er mere plads, fylder vi op i karet, til engang ismix. Da Paul stadig er igang med at kikke på maskine, og prøve at ordne den, når jeg at spise frokost, og pakke turende til Viby, Roskilde.

Til sidste lykkes det Paul at få maskinen klar til at tappe mælk igen, utroligt hvad han kan med værktøj - Helt utroligt!!!!

Vi er naturligvis blevet en del forsinket, men med højt humør går det alligevel. Vi tapper det sidste mælk, ismix, yoghurt, koldskål og kærnemælk. Steffen når også at tappe græsk yoghurt. Så selv om vi havde visse problemer undervejs, som vi godt igennem dagen. Klokken 5 skiftede jeg tøj, klar til at holde weekend.

Besøg....

28 August 2008

Idag fik besøg af en kineser, som skulle se mejeriet. Paul viste ham rundt, og fortalte om de forskellige maskiner, kølerum mm. Han havde et familiemedlem et eller andet sted, som overvejede en tappemaskine som vi har, han selv arbejdede på Arla i Slagelse. Han ankom ved 9 tiden og Paul var færdig med at vise ham rundt en halv times tid senere. Han blev og så os arbejde imens han spurgte ind til de forskellige ting vi lavede. Han var meget interesseret i det vi lavede, og skrev en massse notater. Han forlod først mejeriet igen lidt over 14, men så havde han og smagt yoghurt og koldskål, direkte fra tappemaskinen....

Da jeg skulle hente sukker og cacaopulver til Nusernus, brugte jeg det sidste sukker. Så jeg ville lige hælde en ny gang sukker i spanden, så jeg kunne få det sidste sukker jeg skulle bruge. Jeg fik hældt sukker i spanden, men glemte at tage opøseren op, så den lå under 25 kg. sukker...... Jeg brugte bare opøseren fra cacaopulveret, så det gik jo idag. Nu håber jeg bare på at det er mig, som henter sukker og cacaopulver næste gang vi skal bruge, for så kommer jeg ned til opøseren, og ingen finder ud af at jeg dummede mig idag!!!!

Nye Knive.

27 August 2008

Igår da vi have gjort tappemaskinen, valgte Poul at skifte knivene, da han mente at de efterhånden var lidt sløve. Så vi glædede os til at se dem i action idag. Men det går desværre ikke altid helt som præsten prediker......

De klippede ikke helt som de skulle, så vi skulle skille de mælk som ud fra hinanden. Poul skruede og bankede, og det hjalp kun lidt. Så blev maskinen åbnet igen, og Poul så lidt bekrymret ud, og til sidst var de det rimeligt. Så blev det lukket og vi tappede videre, imens Poul håbede på, at de bare skulle klippe sig lidt varme, og det skulle de åbenbart, så nu blev de gode, og klippede fint resten af dagen.

Jeg lovede Poul da jeg gik, at jeg ville lave kaffe til ham, hvis knivene klipper fint imorgen.

Poul Tilbage

25 August 2008

Så er Poul tilbage fra sin 5 ugers lange ferie i Canada, sammen med Laila. Han kunne med glæde fortælle lidt om sin ferie, og hvor godt, sjovt og dejlig den var. Han mente at han nok var, en smule rusten, og lige skulle finde sig til rette igen.

Endnu en mandag, hvor vi lavede almindelig mælk til omkring de 11.30. Derefter lavede vi yoghurt, kærnemælk og med citron samt koldskål. Poul vurderede at vi havde cacaomælk nok, så det laver vi i morgen.

Poul havde husket at købe en canadisk hokeytrøje med hjem til mig, den er fra Montreal Canadians.

Chauffør

18 August 2008

Sven, vores ene chauffør havde ved et uheld, med en tyr brækket den ene ankel og et pat ribben, så jeg blev sendt på tur. Det gik fint, for med Huxi og Maja i radioen og GULD til 49'eren, kunne man kun komme i godt humør. Det blev en tur til Roskilde og Viby.

Da jeg kom tilbage var Peter og Lisbeth færdige med at tappe dagens mælk, så vi tappet det sidste, lidt smør, kærne og koldskål.

Så det var en noget anderledes dag.

Italiensk Impulskøb.

15 August 2008

En meget travl formiddag.......

Nærmest hele formiddagsen var vi efter med mælk, så Andy og Jesper kunne hele tiden ønske mælk, som endnu ikke var tappet. Vi sendte også masser af mælk med bilerne, så vi mente ikke selv at vi havde nogen chance for at følge med. Vi tappede frem til 11.30, og det er omkring en 45 minutter til en time længere end vi plejer.

Derefter var der en smule cacaomælk, ismix, koldskål og kærnemælk, som skulle gennem systemet, før vi pakkede smør.

Vi kørte mere end 11 tons igennem mejeriet idag, så forstår man bedre at vi havde travlt.

Da jeg var igang med det sidste oprydning, så jeg 3 italienske autocampere, trille ind og tanke benzin. Da jeg var færdig med at rydde op, og gik gennem butikken, så jeg de 3 italeinske par, med julelys i deres øjne af bare begejstring, over at det dejlige ost.......
Dejligt at opleve nogen dele samme passion som en selv.

En god travl uge, hvor man godt kunne mærke på kroppen, at man lige skulle igang igen, efter ferien.