lørdag den 30. august 2008

lang dag...

29 August 2008

Da Paul og jeg snakkede sammen i morges, blev vi enige om, at det nok blev en rolig dag, men en dag hvor der skulle produceres en del mælk, da en masse butikker har søndagsåbent, og derfor bestille mere mælk hjem til lørdag.

Da vi næsten er færdig med at producere mælk, knækker en tap, i tappemaskinen, og derfor må Paul igen med at kikke på maskineriet. Imens fylder jeg mælk i tankene, og da der ikke er mere plads, fylder vi op i karet, til engang ismix. Da Paul stadig er igang med at kikke på maskine, og prøve at ordne den, når jeg at spise frokost, og pakke turende til Viby, Roskilde.

Til sidste lykkes det Paul at få maskinen klar til at tappe mælk igen, utroligt hvad han kan med værktøj - Helt utroligt!!!!

Vi er naturligvis blevet en del forsinket, men med højt humør går det alligevel. Vi tapper det sidste mælk, ismix, yoghurt, koldskål og kærnemælk. Steffen når også at tappe græsk yoghurt. Så selv om vi havde visse problemer undervejs, som vi godt igennem dagen. Klokken 5 skiftede jeg tøj, klar til at holde weekend.

torsdag den 28. august 2008

Besøg....

28 August 2008

Idag fik besøg af en kineser, som skulle se mejeriet. Paul viste ham rundt, og fortalte om de forskellige maskiner, kølerum mm. Han havde et familiemedlem et eller andet sted, som overvejede en tappemaskine som vi har, han selv arbejdede på Arla i Slagelse. Han ankom ved 9 tiden og Paul var færdig med at vise ham rundt en halv times tid senere. Han blev og så os arbejde imens han spurgte ind til de forskellige ting vi lavede. Han var meget interesseret i det vi lavede, og skrev en massse notater. Han forlod først mejeriet igen lidt over 14, men så havde han og smagt yoghurt og koldskål, direkte fra tappemaskinen....

Da jeg skulle hente sukker og cacaopulver til Nusernus, brugte jeg det sidste sukker. Så jeg ville lige hælde en ny gang sukker i spanden, så jeg kunne få det sidste sukker jeg skulle bruge. Jeg fik hældt sukker i spanden, men glemte at tage opøseren op, så den lå under 25 kg. sukker...... Jeg brugte bare opøseren fra cacaopulveret, så det gik jo idag. Nu håber jeg bare på at det er mig, som henter sukker og cacaopulver næste gang vi skal bruge, for så kommer jeg ned til opøseren, og ingen finder ud af at jeg dummede mig idag!!!!

onsdag den 27. august 2008

Nye Knive.

27 August 2008

Igår da vi have gjort tappemaskinen, valgte Poul at skifte knivene, da han mente at de efterhånden var lidt sløve. Så vi glædede os til at se dem i action idag. Men det går desværre ikke altid helt som præsten prediker......

De klippede ikke helt som de skulle, så vi skulle skille de mælk som ud fra hinanden. Poul skruede og bankede, og det hjalp kun lidt. Så blev maskinen åbnet igen, og Poul så lidt bekrymret ud, og til sidst var de det rimeligt. Så blev det lukket og vi tappede videre, imens Poul håbede på, at de bare skulle klippe sig lidt varme, og det skulle de åbenbart, så nu blev de gode, og klippede fint resten af dagen.

Jeg lovede Poul da jeg gik, at jeg ville lave kaffe til ham, hvis knivene klipper fint imorgen.

Poul Tilbage

25 August 2008

Så er Poul tilbage fra sin 5 ugers lange ferie i Canada, sammen med Laila. Han kunne med glæde fortælle lidt om sin ferie, og hvor godt, sjovt og dejlig den var. Han mente at han nok var, en smule rusten, og lige skulle finde sig til rette igen.

Endnu en mandag, hvor vi lavede almindelig mælk til omkring de 11.30. Derefter lavede vi yoghurt, kærnemælk og med citron samt koldskål. Poul vurderede at vi havde cacaomælk nok, så det laver vi i morgen.

Poul havde husket at købe en canadisk hokeytrøje med hjem til mig, den er fra Montreal Canadians.

lørdag den 23. august 2008

En rolig lørdag.

23 August 2008

Vi havde gjort hjemmearbejdet i løbet af ugen , derfor stod vi godt rustet idag. Der var lavet yoghurt, cacao, fløde, kærnemælk og koldskål, derfor tappede vi kun hvid mælk idag, samt en smule fløde.

Jeg stod en del ved tappemaskinen, så pakkede jeg orderne til Roskilde turen og rykkede mælken klar til mandag.

Når den sidste tur er sendt afsted, flytter vi mælken ind til væggen. Så der bliver plads til alt det mælk vi producere til næste dag. Inden vi rykker den ind til væggen, bliver gulvet vasket - Hver dag -så vi har en pænt og rent kølerum.

derefter gjorde vi rent og jeg gik klokken 12, endnu en kort lørdag. Næste gang er jeg nok ikke helt så heldig, fordi der er masser af butikker, som har søndagsåbent dagen efter, og derfor skal have det mere mælk. Den tid - Den glæde.

torsdag den 21. august 2008

Ny rem til tappemaskinen

20 august 2008

Da jeg kom omkring klokken 7, var der lidt mere stille end der plejer. En rem i tappemaskinen var revet over, og det er på trods at den rem ikke skulle kunne rives over. Den blev lappet og så blev der ringet til Ecolean i Sverige. Meget kort tid efter stod Olle i vores mejeri og skiftede remmen. det er en glasfiberrem, og den skulle være slidstærk, så det satservi så på den nye er.

Det gav noget forsinkelse at han skulle rode med maskinen, så imens hjalp jeg med at fylde vores køleskab i butikken, med frisk mælk.

Man kan godt mærke at koldskålsæsonen er slut, for vi tappede ikke koldskål idag. Så vi kan vel efterhånden godt byde efteråret velkommen, hvilket må betyde sæson for varm cacao med flødeskum. Imorgen har jeg fri, imens jeg holder fri lander Poul og Laila i Kastrup Lufthavn, og deres 5 ugers ferie i Canada er ovre.

Chauffør

18 August 2008

Sven, vores ene chauffør havde ved et uheld, med en tyr brækket den ene ankel og et pat ribben, så jeg blev sendt på tur. Det gik fint, for med Huxi og Maja i radioen og GULD til 49'eren, kunne man kun komme i godt humør. Det blev en tur til Roskilde og Viby.

Da jeg kom tilbage var Peter og Lisbeth færdige med at tappe dagens mælk, så vi tappet det sidste, lidt smør, kærne og koldskål.

Så det var en noget anderledes dag.

fredag den 15. august 2008

Italiensk Impulskøb.

15 August 2008

En meget travl formiddag.......

Nærmest hele formiddagsen var vi efter med mælk, så Andy og Jesper kunne hele tiden ønske mælk, som endnu ikke var tappet. Vi sendte også masser af mælk med bilerne, så vi mente ikke selv at vi havde nogen chance for at følge med. Vi tappede frem til 11.30, og det er omkring en 45 minutter til en time længere end vi plejer.

Derefter var der en smule cacaomælk, ismix, koldskål og kærnemælk, som skulle gennem systemet, før vi pakkede smør.

Vi kørte mere end 11 tons igennem mejeriet idag, så forstår man bedre at vi havde travlt.

Da jeg var igang med det sidste oprydning, så jeg 3 italienske autocampere, trille ind og tanke benzin. Da jeg var færdig med at rydde op, og gik gennem butikken, så jeg de 3 italeinske par, med julelys i deres øjne af bare begejstring, over at det dejlige ost.......
Dejligt at opleve nogen dele samme passion som en selv.

En god travl uge, hvor man godt kunne mærke på kroppen, at man lige skulle igang igen, efter ferien.

onsdag den 13. august 2008

Stadig gang i koldskål salget.

13 august 2008

Her de første par dage, efter ferien har jeg observateret at danskerne stadig køber koldskål og kærnemælk, men bare ikke i samme høje mængder, som når solen skinner og det er over 22 grader udenfor.

Så samlet laver vi omkring 1000 liter kærnemælk, koldskål og kærnemælk med citron. det syntes jeg er rimeligt pænt, eftersom at det regner og er omkring 18 grader.

Idag fik vi gedemælk fra Lolland, der bliver omsat til gedeost, som jeg glæder mig til at smage, når ostene er klar.

Hvepse !!!!
De er godt nok irriterende, ude ved vores affald, er der bare rigtigt mange af dem. De er nede i vores container, hvor vi smider de tomme poser, hvor der har været mælk. De tomme spande, hvor der har været frugt, som bruges til vores frugtyoghurt og citron til vores koldskål. Idag fik jeg et hvepsestik, det gjorde heldigvis ikke så ondt, og hævelsen er heldigvis allerede væk.

mandag den 11. august 2008

Ferien slut

11 August 2008

Efter en ferie med en del blandet vejr, lige fra de 30 grader til 50 mm regn, blev det tid til først dag efter ferien.

Jeg skulle møde klokken 7, så jeg sov til omkring 5.30, så kunne jeg nå at drikke kaffe med Heidi og måske se lidt OL i tv.

Da jeg mødte var vi allerede igang med at tappe mælk, og jeg startede med at køre mælk op til Jesper i kølerummet. Så stod jeg lidt ved pakkemaskinen, inden jeg kom ud og køre lidt mælk til Viby Sjælland. En lille kort tur, som jeg klarede nemt.

Tilbage igen efter den lille udflugt, ordnede jeg forskellige småting, inden jeg skulle køre til Roskilde og Fløng, imens jeg kunne høre Huxi og Maja Rosager fra OL studiet i Beijing.

Tilbage på mejeiet tappede vi det sidste mælk, som var sødmælk. Så kom Steffen tilbage fra nordsjælland, han blev pakket og sendt til Roskilde om omegn. Jeg vaskede derefter gulvet i kølerummet, og flyttede mælken over til væggen, så vi er klar til imorgen.

Så tappede vi tykmælk, yoghurt, koldskål og kærnemælk. Vi nåede at vaske den ene centrifuge, inden vi pakkede smøret. De sidste blev vasket, derefter var det tid til at køre hjem, lidt træt i kroppen, men den kommer snart i gear igen.
Ę